“总算把地还给邃古了”“都忘了它卖啥的就封闭了”……阅历大半年“封闭” 风闻与驳斥谣言，超级文和友广州店毕竟仍是关了。

　　吃瓜网友戏弄不断，文和友官方只字未提。但开创人文宾的交际账号仍旧活泼，共享着上湖南卫视综艺《创业敞开麦》《夺金 2025》的切片，重复输出创业心得 “让你们少走弯路” 。

　　可是，文和友自己却未能走出外拓弯路。从前 “餐饮界迪士尼” 的庞大愿景，被指是 “场景革新障眼法”。

　　这座被辣椒与文娱精力滋润的城市，批量产出现象级网红品牌——文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、虎头局、炊烟小炒黄牛肉、费大厨、零食很忙……

　　从前，不只本地人追捧，更招引全国游客前来打卡。但2023年起，长沙进入“后网红年代”：网红品牌本身开展遇阻，退守长沙也不再是铁打的“托底”；对城市经济及消费的拉力不如预期；当地人对本乡网红品牌的情绪分解显着。

　　酝酿多时的变局，眼下正在发生。长沙商业的闪光点，从网红经济驱动，跨入华润、凯德、永旺、荟聚等头部商业巨子竞赛驱动。

　　长沙，“网红品牌之城”的名头，并非横空出世。酝酿于2000年左右，通过长达10年的缓慢升温，于2018年前后聚合了多个现象级网红消费样本，成为我国新消费潮流的引领者，而非跟随者。

　　文和友从头定 义“回想杀”超级场景。茶颜悦色以国风新茶饮出圈，继续炽热。三顿半首创精品速溶咖啡新时髦。墨茉点心局、虎头局掀起新中式烘焙潮。量贩式零食店杀疯，零食很忙纵横捭阖笑到最后，并在2024年兼并赵一鸣零食。

　　此外，炊烟小炒黄牛肉、炊烟年代、费大厨等品牌操纵小炒赛道，盛香亭热卤赶上卤味小吃风潮，黑色经典把臭豆腐时髦化。

　　凭仗本地人拥趸、方针助推、湖南卫视助攻、本钱加持编织成的“流量暗码”，疫情几年长沙网红品牌逆势登顶。但通过几年狂欢后，自2023年起高峰失速，遭受命运大拐点，团体滑入后网红年代。

　　长沙品牌团体外拓，却不谋而合退守长沙。文和友遭受“地域性文明脱钩”，广州邃古汇店于日前正式撤场，深圳店改名“老街蚝商场”一向效益欠安。本年1月底开出的太原钟楼街1990（文和友商管出品），不再以文和友命名。至此，以超级文和友命名的门店，仅存长沙海信店独苗。

　　墨茉点心局、虎头局，则演出“本钱吹熟后遗症”。前者回收“全球万店”野心，全国撤店，称“新消费品牌需求依据地”，退守长沙现在在营约30家店；后者现在仅剩武汉3店。黑色经典臭豆腐也阅历大缩短，外地保存少量加盟门店，以约60家直营店退守长沙。

　　茶颜悦色，密布门店战略效应削弱。打入武汉（139家）、重庆（77家）、南京（59家）、姑苏（13家）等地，首要进驻购物中心，离开了街头，未能仿制“10米一店”的奇观。

　　在外界的抽象认知中，长沙网红品牌即使在外遇阻，退回长沙生计就不是问题。由于长沙人对本乡品牌清一色的偏心和支持，是最安全的生计土壤。但现在看来，并不一定。

　　长沙某单位公务员Fiona说，“茶颜悦色仍是到哪儿都看到排长队的人群买着喝”。长沙网红品牌“在当地仍是一向很受欢迎，长沙人和长沙政府，就像国人爱国相同，宠爱着本乡品牌”。

　　运营世界青年旅社的Vicky，仍是会听到不少人点评茶颜好喝，但“茶颜的排队文明，还有各种神操作，让我很膈应”。她以为，茶颜至今仍排长队，不扫除品牌和产品本身仍有拥趸者，但也因流程不善或固化，“有成心营建排队现象的嫌疑”。

　　比方，小程序能提早点单，可是要人到门店核销，才开端制造。高峰期还会封闭小程序和外卖点单，但她的旅馆有客人反映，高峰期到店人并没那么多。“这些流程其实能够被优化，排队不至于那么夸大。有没有或许便是要让你去店里，营建顾客盈门的感觉？”

　　Vicky以为，“本地人尝鲜后逐步回归理性。”“长沙人真的对外来新鲜事物尝鲜志愿、消费志愿很强。”

　　就茶饮来说，Vicky现在一年到头不喝一杯茶颜，但她乐意喝喜茶，由于流程更舒畅、简略。曾被茶颜悦色挤走的霸王茶姬，2024年1月重回长沙，至今已开出近120家店（红餐大数据）。

　　虽然Vicky以为霸王茶姬的口味太淡，但霸王茶姬仍是圈粉部分当地人，由于产品主打0卡低糖，重装饰、大门店，打卡特点更强。营销也很出圈——不只“买奶茶送长沙昆明机票”，资助湖南大学十佳歌手总决赛，还在茶颜宗族品牌“镇守”的黄兴广场十字路口，打出巨幅海报，气势逼人。

　　除了霸王茶姬，武汉品牌爷爷不泡茶相同已在长沙站稳脚跟，群众点评显现，当地门店挨近70家。

　　Vicky家就住在黄兴广场邻近，这个片区曾是茶颜门店最密布的当地，“上一年底现已关了一大片门店”。别的，接近太平街一带，“从前大几十家店，现在大约10来20家”。高峰时期，茶颜长沙门店近500家，现在群众点评显现373家。

　　烘焙品类上，长沙商业观察者李冬以为，新中式尖子生不是墨茉点心局，他更看好吴酥生（25家店）。归纳烘焙品牌方面，活得不错的，除了长沙老牌罗莎蛋糕，还有不少外来品牌的身影。比方，从郴州逆袭到长沙的罗森尼娜，来自武汉的仟吉、佑禾面包。

　　至于超级文和友，李冬泄漏，从前六层楼都很火爆，现在只开三四层，节假日人气还能够，往常一般般。

　　但无论如何，网红消费品牌，渐渐的变成了长沙不可或缺的城市手刺。外地人来了，茶颜、文和友仍是首选。李冬坦言，现在仍是会带朋友去文和友，“我先告知你啊，文和友欠好吃啊，可是，来都来了嘛。”

　　当然，长沙本乡网红品牌乏力，更微观的原因是，它们发生的经济拉力有限。长沙网红品牌声量鼎盛的4年里（2020~2023年），长沙GDP总量上升，但增速递减。虽然难免受微观经济周期影响，但李冬以为，这某些特定的程度上，也表现了“网红兴城”的战略需求从头审视。

　　10年间，长沙网红品牌遭受地域性困局，本质上是流量驱动型增加与品牌价值沉积（供应链、团队组织才能等）的多维失衡。

　　依据此，一场长沙保卫战现已打响。长沙政府、商务局等部分牵头，2022年景立新消费品牌研究院，推进新消费政企学深层次地交融；建立专项30亿元长沙新消费工业基金，为品牌纾资金之困；2023、2024年评选两个批次35个老字号品牌，让网红土壤有文明根基；已对接米其林我国拜访长沙，或推进部分本乡品牌高端化；湖南卫视再次出手，疫情后首期节目去文和友录制。

　　这些行动作用几许还有待时刻验证。上一阶段，批量孵化网红品牌，破解了长沙“旅行中转站”的难题。现阶段，长沙商业需求新的主力，破解网红经济乏力之困。

　　虽然万家丽世界广场、德思勤城市广场为代表的本乡商场，仍有地标含义，人气在线。但它们对本乡商业多元化、多样性拉力有限。

　　而华润、荟聚、凯德、永旺、杉杉，头部商业地产玩家的大集结，则用一座座优质归纳体，驱动城市人流走向，也重构着长沙商业新底座。这个底座扎实且可继续，非网红品牌可比较。

　　赢商大数据显现，曩昔四年，长沙商业增速较快。新增项目49个，新增体量377万㎡。其间，外来实力玩家大步出场，5座万达、5座龙湖、6座天虹、4座吾悦竞逐群众档商业之外，高端商业对垒、外资商业团战、奥莱商业厮杀三组大戏更具亮点。

　　长沙IFS自2018年5月开业以来，坐拥河东五一商圈“世界中心”，独享长沙高端商业金字塔数年，但于上一年正式迎战长沙万象城，后者于2021年拿地，落户河西滨江新城商圈——市府CBD区的肯定中心，与IFS隔江对望。

　　二者在中心定位、选址逻辑、品牌战略、客群等方面，各有不同。在高端商业抗逆性大减的当下，IFS和长沙万象城，依据“从头了解”长沙高端消费商场，更显竞赛战略的差异化。

　　长沙IFS，维稳奢侈品队伍的一起，采纳两大办法。一方面，缩短小众需求，扩展干流群众需求。详细而言，相对小众高价或效益欠安的品牌，或撤场或挪位，由干流时髦品牌接铺。另一方面，以轻奢潮奢做大首店矩阵。2023年四季度至2024年二季度期间，IFS新开品牌近40家，其间湖南/华中首店超越20家，最重要的包含MIUMIU、Alexander McQueen等轻奢品牌以及DESCENTE迪桑特、On昂跑等中产标配运动品牌。

　　万象汇开业10年后，华润万象日子以长沙万象城再加码星城，依然慎之又慎。从品牌组合来说，长沙万象城不搞奢牌“军备竞赛”，而是主打轻奢+潮流混搭的质感。

　　多首脑店矩阵，助攻城市首发经济。开业引进的423家品牌中，42.1%为首店，包含100家餐饮品牌以及许多潮流零售品牌。一起，以规划质感、艺术感拉高场景坪效。交融“山水洲城”特征，打造“封面空间”、“徜徉绿谷”和“云端盛筵”三大特征空间，引进多个艺术空间、艺术展览。

　　长沙IFS与万象城以不同的战略切开金字塔消费份额。但鉴于IFS采纳一轮“弱化重奢”的调整，有网友深信长沙需求一座相似SKP的纯重奢场。一方面是因，关于强省会、世界消费中心、“三高四新”战略，都含义严重。另一方面是由于，“长沙人敢买、有才能买”。

　　IFS与万象城分羹长沙塔尖消费时，外资三巨子正以天壤之别的商业基因，切开长沙中产消费时机。

　　最早进入长沙的凯德，以轻财物大步加码。继与城发恒伟协作凯德壹中心项目后，2024年头二者再次签约三个轻财物项目：碧湘楚巷、西宸之光、会议壹中心。加上运营15年的凯德广场雨花亭，凯德在长沙共落五子。

　　英格卡集团我国首个商业归纳体项目落户长沙，重金出资约40亿元。继一期宜家蓝盒子2018年开业后，荟聚购物中心于2021年入市。

　　继续加仓华中的永旺，一口气在长沙连落三子。2024年开出湖南1号店永旺梦乐城长沙星沙，2025年又将新落子2号店望城永旺梦乐城，3号店已签约落户天心区（系永旺与长沙五江集团协作的轻财物项目）。永旺梦乐城（我国）出资有限公司董事总经理桥本达曾表明，永旺看好长沙的营商环境，将进一步加大出资力度，计划在长沙出资6-7家购物中心。

　　选址“边边角角”，各得其所。长沙荟聚落位洋湖生态新城中心地段，毗连大王山旅行休假区。永旺遵从超高的性价比的“近郊战略”，星沙店远离主城区落位长沙县，工业集合、住所气氛不老练；望城店卡位主城区东北角，天心项目锚定融城板块。

　　虽然选址相对“偏远”，但它们都刚好添补了片区商业空缺，而且凭仗本身强壮的号召力和差异化运营才能，不愁客流。

　　定位上，各有所长。长沙荟聚是北欧风的“作业、日子、文娱一站式目的地”。商业部分建筑面积20万㎡（一期宜家蓝盒子和二期购物中心），鱼形极光、高落差“瀑布群”等北欧元素耳目一新。

　　场景吸睛之外，荟聚精准聚集质量家庭客群。开业引进380家品牌，其间包含110余家长沙、河西首店、概念店。

　　重视质量日子的长沙人，周末都喜爱去宜家逛一逛。Vicky和李冬的感触共同，“周末真的是摩肩接踵啊”。

　　据赢商大数据监测，曩昔两年，长沙荟聚客流量稳步上升，从日均3~4万，跃升为5~6万。到访人群中，中产及以上占比52%，家庭型客群61%，年青客群约39%。

　　值得一提的是，长沙荟聚不只吸纳本地客流，还具极强的省级虹吸才能，湘潭、株洲、衡阳、邵阳等城市，奉献了35.5%异地客流，高于西安荟聚的22.04%。

　　永旺拿手做大而全的“日子库房”。星沙店和望城店建筑面积都在20万㎡及以上，单店均规划超3300个泊车位。“星沙几个商场都快腻了，天虹有点小，吾悦泊车贵，万象汇欠好泊车，永旺泊车便利且免费。”

　　环绕“家日子”战略，星沙店引进品牌总数250家，含30家湖南首店，其间标配的AEON超市，以及MUJI、NITORI、华歌尔、优衣库、味千拉面等干流日本品牌，及高水准母婴友爱、人宠友爱配套，为项目打上日式日子方法标签。

　　保持日式基因的一起，超大、超全的休闲文娱配套、交心的公共区域、超人气餐饮店都是主力留客利器。

　　刚需硬核超市、超全业态组合，人性化关心、在地化交融，使得永旺星沙店，敏捷提升区域人气地标商业。

　　跟着2023年华润欢乐颂outlets（华润本钱旗下）开业，长沙奥莱商业混战再晋级，比高端赛道、外资战场愈加剧烈。

　　赢商大数据显现，长沙已开业奥莱项目有8个合计90.1万方，还有1座在建。民企、国企、港资，构建起一座“扣头消费王国”，从城市中心到远郊内地，从传统主城区河东延伸到新城区河西。

　　在其他商业形状中，年青客群、年青家庭客群、老练家庭客群占比相对平衡，而在长沙奥莱商业中，年青家庭大比分领跑，遍及占比高达50%。小康和中产人群占比，也相较其他商业形状要高。

　　另值一提的是，奥莱项目异地客占比遍及超越30%。其间，“长沙奥莱开山祖师”友阿奥莱购物公园，由于“长株潭三市均可30分钟内抵达”的绝佳区位，异地客群占比高达41.3%。

　　从前的“长沙商业五虎之首”友阿集团，早在2011年就嗅到商机，开出了长沙首座奥特莱斯购物公园。依托“不太市郊也不太城区”得天独厚的选址，友阿奥莱虹吸长株潭客群，开业头三年销售额均超预期，分别为2.3亿元、5亿元、8亿元，2021年销售额攀升至20亿元。

　　虽然友阿硬件已见老化，但群众点评上，不少人仍以为友阿是最好逛的奥莱。由于“品牌多而全，扣头低，总能淘到宝”。

　　友阿奥莱气势如虹，让友阿集团野心熊熊，把奥莱事务作为集团扭转颓势的救命稻草。2019年景立奥莱事业部，两年后开出友阿城市奥特莱斯喜乐店。

　　外来派，跟风杀入，是长沙奥莱商业多元化进阶的推进者。百联奥莱落子长沙黄花机场板块，“站城纽带优势”得天独厚。华润欢乐颂outlets，将奥莱购物与潮趣日常、精美交际交融。估计本年9月开业的杉杉名品广场，展会工业+TOD双轮驱动打造“以高端奥特莱斯业态为中心的新式泛文娱化商业模式”。

　　相较友阿的硬件老化，21万㎡的砂之船奥莱体会性更强。“大而全、环境好、服务好，一站式购物，还有胖东来爆改正的步步高超市”。一起，合作集团“艺术商业”战略，长沙砂之船兼具艺术型商业和文旅打卡特点，强势吸金，2022年销售额14.5亿元，2024年打破 18.6亿元。

　　长沙人霸得蛮的性情中，有一本精明消费账本，乐意为品牌付费，但不乐意为溢价体面买单。拥趸本乡网红品牌，与赶场奥莱买扣头，形成了长沙人明显的“双轨消费观”：对不确定的容纳，与对确定性的安全挑选。

　　其一，长沙城市战略定位晋级。依据最新发布的疆土空间规划，长沙被定调为长江中游区域中心城市、全国性归纳交通纽带城市、中部先进制造业基地。

　　其二，长沙城市结构扩展，同省虹吸效应强。从传统河东主城区向四面多点分散，而不再仅仅坚守五一商圈。更多商圈的兴起，需求商业地标去添补和拉动。相较武汉、郑州，长沙的竞赛饱和度，明显比较低，时机蓝海较大。

　　别的，从IFS、荟聚、砂之船、友阿大份额的异地客占比可知，长沙省会对同省其他城市的虹吸效应极强。在长沙站稳脚跟，意味湖南其他城市也会奉献消吃力。

　　其三，超千万人口，共同而硬核的城市内生消吃力。虽然整体而言，国人消费志愿大受按捺，但“消费即文娱”的城市基因决议，“长沙人便是爱逛街、爱消费”，对外来新鲜事物，尝鲜欲极强。

　　促进城市消吃力的另一个重要的原因，被Vicky和李冬重复提及：“房价压力真的没那么大”。主城区精装新房价格1.5万左右，只需踏踏实实上班，买房没那么难。相较而言，有钱有闲，因此更乐意消费。

　　“自造网红品牌”的流量盈利，已趋于陡峭见底。商业大佬押注带来新一波泼天流量，期望长沙接得住。

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