两千多年前，汉高祖刘邦的大将樊哙在云安射猎，追逐一只白兔时，竟发现了一口盐泉，所以刘邦命当地山人扶嘉掘井汲卤煮盐，从此拉开了云安汲卤煮盐的前史帷幕。今日，这儿的一大部分已跟着三峡工程蓄水沉入了水中，只要少部分宝贵的修建被全体地搬进云阳 新城(国际酒店) 保存了下来。尽管云安古镇从地理上消失了，但在一切酷爱这片土地的人心中，云安永久存在。

  云安镇，坐落重庆东部的“ 长江上游榜首县”云阳县内，距县城37公里。这儿从前有过一座依山傍水、古拙悠深的古镇云安古镇。幻想中，顺着弯曲弯曲的街巷，徜徉在高低不平的石板路上，宛如走进了一幅浓艳的水墨画：古色古香的阁楼、绿树映衬的民居、漆色斑斓的店门、清闲散步的白叟、追逐嬉笑的孩提一切都显得那样平缓，让人恍如隔世。那古拙衰老当今风骨犹存的陕西牮楼，那两三座挺拔的烟囱，那凛然横空的亚洲榜首斜张桥和万古奔腾吟唱的汤溪流，都在落日里昭示着古镇曾有的富贵和光辉。

  这儿曾是称霸巴蜀、名噪一时的古盐都，涌流着国际最陈旧的盐泉。云安汲卤煮盐，以“白兔井”的诞生为标志。公元前206年，汉王刘邦为接收巴、蜀人定“三秦”，率樊哙由东乡(今宣汉县)入朐忍县(今云阳)募兵招贤。樊哙在云安射猎，见一白兔，逐而射之，白兔挂彩逃入草丛。樊哙拨草寻找，发现石缝中有一股盐泉慢慢流出。刘邦与山人嘉相遇洞口，嘉劝刘邦早定三秦大业，高祖知嘉志在扶翼，赐嘉姓扶，令扶嘉掘井汲卤煮盐。扶嘉使民在涌出地表的天然盐泉周围，用土石围筑成井口，向下开掘，直到卤水涌出，建成了云安榜首口卤井白兔井，从此拉开了云安汲卤煮盐的前史帷幕。

  扶嘉逝世后，其女依嘱顺卤脉增掘九口盐井，井盐产值逐渐扩展。尔后，人们连续开凿数百盐井，最多时达185口。据考古开掘发现，云安盐井不下500口，整个古镇就坐落在废井之上。许多井在运用若干年后，或因卤水改道，或因卤水变淡，或因山洪浸灌而被抛弃。只要白兔井历经二千多年而卤水丰溢，直到1987年，盐厂运用万县顶峰浓卤后才与世长辞。白兔井为云安盐场做出了巨大的奉献，白兔井也是 我国(攻略) 最陈旧、惯例运用的寿数最长、保存最无缺的大口径浅井，在我国的盐业开展史上占有主体位置，具有极高的前史研究价值。

  食盐是保持人类生计的根本物质。在古代，食盐既是重要的战略物资，又是税赋的大多数来自，历朝历代的统治者都牢牢地抱着这棵摇钱大树，尽享其福。云安盐场从汉高祖亲临的那一天起，就被卷进朝代兴衰更迭的前史漩涡，政兴则盐兴，政亡则盐息。盐业和古镇相辅相存，荣辱与共，古镇的前史，便是一部用盐水和汗水书写的前史。

  早在汉朝，朝廷就在朐忍设巴郡仅有的盐官，从此，县城因盐由万户驿(旧县坪)迁至汤口(今云阳镇)，云安制盐就已初具规划，成为其时三峡区域的最大工业。唐朝初期，这儿已构成街市，其时仅有百来户人家，灶户十余家，盐号十余户，规划虽很小，但也是峡江区域之稀有。贞元元年(785)，朝廷在此设盐监，云安产盐量在长江沿线跃居首位，人口随之增加，古镇日渐昌盛。