2025年3月20日我国饮食文明特展在香港故宫文明博物馆隆重开幕，展示各地代表性美食。

　　2025年3月20日香港故宫文明博物馆举行的活动的盛宴--我国饮食文明特展正式拉开序幕。此次展览汇聚了逾110件珍贵文物，包括重新石器时代至清代的饮食用具与习俗演化，生动展示了我国饮食文明的多样性与深沉见识。

　　展览以跨过存亡文明山水时刻为主题，深入探讨了我国饮食文明的活动性与传承性。其间各地代表性美食的展示成为亮点，例如广东的广式烧鹅以其皮脆肉嫩、香气四溢的特色成为粤菜的代表；山东的葱烧海参则以海参的软滑与葱香的浓郁展示了鲁菜的精美与养分。

　　此外云南的野生菌火锅、贵州的酸汤鱼、新疆的大盘鸡等地方特色美食也在展览中以多媒体方式出现，让观众似乎置身于各地的餐桌前，感触舌尖上的我国。

　　值得一提的是展览还特别展示了顺德菜的一起魅力。作为国际美食之都，顺德以其清鲜爽嫩滑的烹饪风格出名，蒸鱼、炒牛奶、煎焗鱼嘴等经典菜肴不只表现了顺德厨师的精深技艺，也展示了岭南饮食文明的深沉见识。

　　此次展览不只是对我国饮食文明的一次全面整理，更是对地方特色美食的问候。经过文物与多媒体的结合，观众不只能了解饮食用具的演化，还能够感觉到各地美食背面的文明故事。正如展览策展人所言：饮食不只是味觉的享用，更是文明的传承与活动。

　　展览将继续至2025年6月18日，期间还将举行多场美食文明讲座与互动活动，约请观众一起品尝我国饮食文明的博学多才。

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